DOLCE DI RICOTTA E FRAGOLE

Questo è il periodo migliore per trovare delle ottime fragole, quindi se volete fare un dolcetto economico ecco cosa fare . Prendete le fragole pesatele lavatele frullatele ed unite lo stesso peso di ricotta, 1 cucchiaio abbondante di zucchero ogni 200 gr di frutta e 1 cucchiaio di liquore a piacere (o succo di frutta se ci fossero dei bambini), amalgamare bene il tutto. Ora facciamo uno strato di biscotti (io savoiardi ) che inumidisco con il liquore oppure se ci sono bambini si può usare del succo di frutta. Sopra i biscotti distribuire la crema rosa ottenuta , mettere in frigo per almeno 30 minuti prima di gustarlo. Se volete potete guarnire il dolce con fiocchetti di panna montata non zuccherata.

BUON APPETITO ELY66