TORTINO DIETETICO ALLE 3 VERDURE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

MOUSSE DI CAROTE 300gr di carote, 80gr albume di uovo, sale e pepe qb, 80gr panna.

MOUSSE SEDANO : 300gr di sedano, 80gr albume di uovo, un pizzico di noce moscata, sale, pepe qb, 80gr panna.

MOUSSE DI ZUCCHINE : 300gr zucchine, 80gr albume di uovo, un pugno di foglie di spinaci, sale, pepe qb, 80gr panna.

Cuocere a vapore per circa 30 minuti le carote e il sedano,mentre le zucchine solo 20 minuti. Metterle a raffreddare mescolare una ad una nel mixer poi in recipienti separati mettere  le 3 verdure e incorporare gli albumi montati a neve ben ferma,aggiungere poi tutto il resto  degli ingredienti ad ogni mousse. mettete le mousse in ciotoline monoporzione alternando gli strati. CUOCERE A VAPORE PER 30 / 40 MINUTI

sformare e servire tiepidi. Io li ho conditi con salsina al pesto di olive nere. Ciao Ely66