BRESAOLA CON SALSA DI YOGURT di ELY66

Personalmente trovo questo piatto semplice da realizzare, genuino digeribile , a casa mia piace a grandi e piccoli da gustare in tutte le stagioni.

Preparazione :

per 4 persone, 200gr di bresaola tagliata sottile,2 carote,2 zucchine rucola qb scalogno erba cipollina qb.125 gr yogurt bianco naturale, olio evo sale pepe qb.1 limone.

Dopo aver lavato tutte le verdure prendiamo carote e zucchine e con il pela patate le riduciamo a nastrini, le mettiamo a marinare per una ventina di minuti nel succo di limone sbattuto con 4/ 5 cucchiai di olio.

Nel frattempo pelare e tritare finissimo lo scalogno che uniamo allo yogurt , l'erba cipollina tagliata con le forbici sale pepe rucola. Distribuire le fette di bresaola in un piatto di portata adagiati sopra le verdure sgocciolate dalla marinatura. Completare con la salsa di yogurt.

PS. Se lo servite come antipasto potete fare come me e accompagnarlo con l'aperitivo analcolico Tenderberry ricetta che potete trovare qui pubblicata in data 20/04/2015.ciao Ely 66