Insalata di Farro sedano pomodori secchi uniti all'olio evo

Fatto sedano pomodori secchi sono un mix ottimo da gustare e sono tutta salute

Siamo solo alla fine di settembre ma sento già la mancanza di quelle belle insalate estive fresche colorate leggere . Una di queste insalate ve la voglio far provare (per cambiare dalla solita insalata di riso che è  buona però ci  siamo un po' stufati)  anzi ora che non fa più caldo la presento come antipastino e devo ammettere che piace molto. Così ho pensato di proporla anche a voi. È  molto semplice da realizzare e si può  preparare in anticipo. Ok iniziamo

INGREDIENTI PER 4 persone.

50 gr farro secco da far cuocere/ bollire

50 gr  parmigiano a scaglie

7/8 Pomodorini secchi  a listarelle

150gr di  sedano a dadini piccoli

100gr   Olive nere

1 limone solo il succo

Olio evo sale pepe qb

PREPARAZIONE

PREPARAZIONE semplicissima!!

Far cuocere al dente il farro in acqua salata.poi farlo scolare e raffreddare. Nel frattempo tagliare a pezzettini il sedano e tutti gli altri ingredienti e versarli in un piatto di servizio dive per ultimo aggiungiamo il farro. Condire con olio sale pepe e il succo di limone.

Ecco fatto il piatto è  pronto per essere servito e gustato. Buon appetito da Ely66