Finocchi al prosciutto con sorpresa

Finocchi al prosciutto con sorpresa . Piatto caldo delicato godurioso .

Eccoci dinuovo in cucina alle prese con un piatto dal gusto delicato ma intenso che può essere utile come piatto unico o come ricco contorno. I finocchi accompagnati da prosciutto cotto e  besciamella a casa mia  sono apprezzati da tutti . In effetti un semplice ortaggio  come il finocchio  arricchito con prosciutto a dadini e la cremina di besciamella aromatizzata con nocemoscata danno forma ad un piatto importante, leggero,digeribilissimo, che mette d'accordo anche chi è a dieta,  con un occhio di riguardo per il portafoglio che spece di questi tenpi non guasta.  Iniziamo a cucinare !!!

INGREDIENTI PER 3/4persone

4 finocchi

100 gr di  burro

100 gruppo di prosciutto cotto a dadini

3 cucchiai di farina

1 manciata di parmigiano grattugiato

2 tuorli d'uovo

500 gruppo latte

Noce moscata sale pepe qb

PREPARAZIONE:

Affettate i finocchi a fette larghezza mettere a cuocere con 50 gr di burro (io li ho cotti a fuoco lento con il coperchio).  A parte con il restante burro ,la farina,il latte e la noce moscata prepariamo la besciamella.  Regaliamo di sale pepe a piacere . Quando è  pronta aggiungiamo il parmigiano grattugiato e i tuorli,dopo averli amalgamati bene uniamo il prosciutto cotto. Ora  copriamo i nostri finocchi con il composto e mettiamo in forno caldo a  gratinare per  5/10minuti  a 200 /250 gradi. Il piatto di finocchi  morbidi al prosciutto si può  gustare caldo o appena tiepido e si può  preparare in anticipo anche il giorno prima  facendolo gratinare solo al momento di servirlo. Un bel aiuto per chi deve cucinare stare tra i fornelli ma vuole anche stare in  compagnia dei propri  ospiti. Ciao alla prossima ricetta,   che sarà  un  soufflé con avanzi di legumi buon appetito da Ely  66.