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Torta di tonno e frittata
Torta salata veloce gustosa con tonno frittata e ricotta
Eccomi con un'altra delle mie ricette semplici veloci e sane. Si realizza in poco tempo ,anche in anticipo. La torta con frittata e mousse di tonno vi farà fare un figurone!!
Torta mouse di tonno e frittata
200gr di tonno sgocciolato
200gr di ricotta
40gr di parmigiano grattugiato
4 uova
4/5gambi di prezzemolo
Olive pomodorini per guarnire
PREPARAZIONE
Incominciamo con il preparare una frittata con le 4 uova ed il prezzemolo tritato. La frittata dovrebbe essere spessa circa un paio di centimetri . Ora mettiamola su piatto di portata a raffreddare. Nel frattempo mettere in un frullatore il tonno ,la ricotta,il parmigiano. Frullare il tutto per un minuto circa ,a media potenza. Distribuire la mousse sulla base di frittata cercando di dare la forma di torta, guarnire con le olive e pomodorini. Finita la guarnizione mettiamo la torta in frigo per almeno un paio di ore prima di servire. Buon appetito da Ely66
Marmellata confettura di zucchini e limoni
Veramente gustosa economica da gustare sul pane o su formaggi
Eccomi alle prese con la stagione dei troppi zucchini. Fatti in composta per l'inverno fatti in carpione ,fritti ,ripieni e loro non finiscono mai!!. Cosi fatti anche in marmellata aromatizzati al limone, ecco che così non so se chiamarla marmellata o confettura, una cosa é sicura é molto buona.
Marmellata confettura di zucchini e limoni
INGREDIENTI
1kg di zucchini teneri
2 limoni succo e 1buccia
400g zucchero
PREPARAZIONE
Lavare bene zucchini e limoni,tagliare a tocchetti piu piccoli che potete gli zucchini,metere in un tegame capiente , coprirli con lo zucchero e il succo di 1 limone. Ora grattare la buccia della secondo limone ,mettere nel tegame. Tagliare il limone sbucciato a fettine sottili e poi a triangolini inserire nel tegame ed incominciare a cuocere mescolando ogni tanto per evitare che si attacchi al fondo pentola. A metà cottura (dopo circa 20 minuti dal bollore) io ho frullato col mini pimer(ma si può lasciare anche cosi per una consistenza granulosa)continuare la cottura sino alla consistenza densa classica da marmellata. Invasare a caldo girare i vasetti al contrario per far formare il sottovuoto. Quando sarà tutto raffreddato possiamo gustare la nostra marmellata dal gusto delicato ma intenso .
Se volete dare un retrogusto ancora più particolare potete aggiungere a metà cottura una tazzina da caffè di cognac o rum😉
Fatemi sapere se vi é piaciuta questa ricetta . Grazie Ely66
Grissini friabili con pasta madre alla Ely66
Grissini friabili alla pasta madre
Dopo tre mesi dal possesso della pasta madre regalatami da una mia amica sto provando molti impasti e devo dire che la differenza con il lievito di birra (che é comunque buono) si nota. É una questione di gusti ma ha casa mia piace molto di più. Una delle ultime prove /ricette é la realizzazione dei grissini., così ho pensato di rendervi partecipi e pubblicare la ricetta.
Grissini alla pasta madre
INGREDIENTI PER 500gr di farina
500gr farina tipo 1
300ml acqua tiepida
1 cucchiaino sale fino
3 cucchiai olio evo
150gr pasta madre
PREPARAZIONE
Incominciamo con impastare la pasta madre con acqua( tenendone da parte mezzo bicchiere) olio, (tenete da parte 1 cucchiaio di olio )sale ,diventerà una pastella a questo punto aggiungere la farina ed impastare . Se dovesse rimanere troppo appiccicosa aggiungere un pugno di farina. Formare dei serpentelli sottili della consistenza dei serpintelli per fare i gnocchi, e della lunghezza della teglia. Far lievitare coperti per almeno un'ora piu lievitano più diventano friabili, io li preparo 3/4ore prima). Prima di infornare spennello con il mix di acqua e olio avanzati . Inforno a 200220 gradi per 15 minuti. Fatemi sapere se li provate e se vi è piaciuta questa ricetta. Ciao a tutti e alla prossima ricetta.
Ps . Una variante golosa é quella dove allimpasto aggiungo pezzetti di pomodorini secchi .